Συνταγή για σουφλέ με φιογκάκια και διάφορα τυριά. Σουφλέ ζυμαρικών για το Κυριακάτικο τραπέζι με μπεσαμέλ, γραβιέρα και κεφαλοτύρι. Μία συνταγή της φίλης μας Μένια Στεφοπούλου.
Υλικά
φιογκακια 1 πακέτο
ελαιολαδο 3-4 κουταλιές της σούπας
Για το σουφλέ
πιπεριά 1/2 πράσινη
πιπέρι 1-2 πρέζες
γραβιέρα 100 γραμμάρια
κεφαλοτύρι 150 γραμμάρια
τυρί 1 χούφτα ημίσκληρο κίτρινο
μπεικον 5 φέτες
παριζα 5 φέτες
κρεμα γαλακτος 200 ml
Για την μπεσαμέλ
Γάλα φρέσκο 500 ml
αυγα 1
κορν φλαουρ 2 κουταλιές της σούπας
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
μοσχοκάρυδο 1 πρέζα