Συνταγή για σαλάτα με μαυρομάτικα, φέτα, λιαστή ντομάτα και πιπεριές Φλωρίνης για ένα χορταστικό βραδινό για μικρούς και μεγάλους από τη φίλη μας Konstantina’s Kitchen.
Υλικά
Φασόλια μαυρομάτικα 2 κούπες
ντοματίνια 10
πιπεριά Φλωρίνης 1/2
λιαστές ντομάτες 3-4
κρεμμυδι 2 φρέσκα
ελιές 1 φλιτζάνι του κρασιού σε ροδέλες
μαιντανος 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος
βασιλικός 1 κουταλιά της σούπας
φέτα 40-50 γραμμάρια
Υλικά για το ντρέσινγκ
ελαιολαδο 1/2 φλιτζάνι του κρασιού
λεμονι 1 κουταλιά της σούπας χυμός
ξύδι 1 κουταλιά της σούπας
σκορδο 1 σκελίδα
μπούκοβο 1/2 κουταλάκι του γλυκού γλυκό
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
