Πανακότα λεμόνι με χαμηλά λιπαρά

Απολαύστε το γλυκό σας χωρίς ενοχές!

Υλικά

300ml γάλα φρέσκο με 2% λιπαρά

200ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά

5 φακελάκια στέβια (7,5γρ.)

10γρ. ζελατίνη σε σκόνη

ξύσμα από 1 λεμόνι, χυμό από το ½

λίγο ξύσμα λεμονιού

Εκτέλεση

Βάλτε την ζελατίνη σε κρύο νερό 7 λεπτά για να φουσκώσει.

Σε ένα κατσαρολάκι βάλτε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το ξύσμα του λεμονιού και τη στέβια σε μέτρια φωτιά.

Ανακατέψετε με σύρμα μέχρι να διαλυθεί η στέβια και περιμένετε να πάρει βράση.

Βγάλτε το κατσαρολάκι από την φωτιά, ρίξτε μέσα το μείγμα της ζελατίνης και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι η ζελατίνη να διαλυθεί εντελώς.

Τέλος προσθέστε το χυμό λεμονιού.

Βάλτε την πανακότα στο ψυγείο και αφού κρυώσει αρκετά μοιράστε την σε τρία τέσσερα ποτηράκια.

Βάλτε τα ποτήρια στο ψυγείο για 3 με 4 ώρες και σερβίρετε με λίγο επιπλέον ξύσμα από πάνω.

 

Πηγή: vita.gr

Διαβάστε επίσης

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ