Συνταγή για Πασχαλινή πατατοσαλάτα σαν τάρτα σε βάση από πουρέ πατάτας για την Κυριακή του Πάσχα που θα συνοδεύσει τέλεια τα κρέατα στη σούβλα, στο φούρνο ή στη σχάρα από τη φίλη μας Alexandra Pavlidou.
Υλικά
πατατες 6 βρασμένες
καρότο 1 τριμμένο στον τρίφτη
κρεμμυδι 2 φρέσκα ψιλοκομμένα
μαιντανος 1-2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος
αλατι 2 κουταλάκια του γλυκού κοφτά
πιπέρι Κατά βούληση
κύμινο 1 πρέζα
ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού
ελαιολαδο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
Για τη γέμιση
Γιαούρτι στραγγιστό 1/2 κιλό περίπου
σκορδο 3-4 σκελίδες
αλατι Κατά βούληση
μαγιονεζα 2-3 κουταλιές της σούπας
Για τη διακόσμηση
πάπρικα Κατά βούληση
καλαμποκι 1 κονσέρβα περίπου
