Συνταγή για ψητό γαύρο πάνω σε αμπελόφυλλα με κόκκινη σάλτσα για την Κυριακή των Βαΐων. Αυτός ο γαύρος πλακί είναι ένα μοναδικό μεζεδάκι που μπορούμε να το απολαύσουμε και σαν μεσημεριανό, από τη φίλη μας Mairh Karakasidi.
Υλικά
- γαύρος 1 κιλό
- αμπελοφυλλα 1/2 βαζάκι
- πατατες 3 σε ροδέλες
- ντοματα 3 σε ροδέλες
- κρεμμυδι 1 μεγάλο χοντροκομμένο
- σκορδο 3 σκελίδες ψιλοκομμένο
- μαιντανος 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο
- πελτές ντομάτας 1 μεγάλη κουτάλια
- νερό 1 1/2 ποτήρι
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση
- ρίγανη Κατά βούληση
- ελαιολαδο 1 ποτήρι του κρασιού