Κάποια τα γνωρίζετε καλύτερα από άλλα. Σίγουρα, όμως, δεν γνωρίζατε τις παρακάτω ιδιαίτερες πληροφορίες για αυτά, που θα σας κάνουν να τα δείτε με άλλο μάτι.
Προέρχεται από τη βρετανική κουζίνα, ποικίλλει από πολύ μαλακό μέχρι πολύ σκληρό και θεωρείται ο…«βασιλιάς» των αγγλικών τυριών. Τι δεν γνωρίζατε: Ο Ντάνιελ Ντεφόε, Άγγλος επιχειρηματίας, συγγραφέας, δημοσιογράφος και φυλλαδιογράφος, διάσημος από το μυθιστόρημά του Ροβινσώνας Κρούσος, αναφέρθηκε κάποτε σε αυτό το τυρί ως «αγγλική παρμεζάνα». Στις αρχές του 18ου αιώνα, μάλιστα, ήταν το τυρί που σερβιρόταν με... κάμπιες και σκουλήκια.